Bubur ini ialah apa yang tidak jarang disebut oleh tidak sedikit orang sebagai bubur candil yang dapat dibilang lumayan unik. Mengapa? karena bertolak belakang dengan jenis bubur lainnya yang pada lazimnya lebih bertekstur lembut. Namun bagi yang satu ini bakal terasa agak kenyal saat digigit, selain tersebut juga bentuknya yang unik sebab berbentuk bulat-bulat sebesar bakso. Ah, jadi penasaran aja klo begini.
Bentuk bola-bola bubur candil ini tercipta dari tepung sagu atau tapioka, tetapi ada pun yang membuatnya dengan membaur tepung itu dengan ubi jalar sampai-sampai mempunyai rasa yang lebih mantab. Selain tersebut bubur ini pun mempunyai sebutan beda yang juga lumayan unik yaitu pun dikenal sebagai bubur biji salak, urusan ini mungkin sebab bola-bola candil tersebut dirasakan agak serupa dengan biji salak yang pun agak bulat. Selain tersebut oleh masyarakat Jawa ada pun yang menyebutnya sebagai jenang grendul yang dapat kita beli dengan gampang di pasar-pasar tradisional pada umumnya. Namun, acapkali tempat lainnya pun bisa didapati.
Untuk lebih melihat kejelasannya, gimana klo kita langsung aja cek resepnya berikut ini :
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 2 helai daun pandan
- 500 gram ketela rambat
- 2 sendok tepung sagu larutkan dengan sedikit air
- 200 gram tepung sagu
- 300 gram gula merah
Bahan saus santan :
- 1 helai daun pandan
- 500 ml santan
- garam secukupnya
Cara membuat bubur candil ubi jalar segar dan nikmat :
1. Kupaslah ketela rambat kemudian cuci dan kukus hingga empuk, kemudian haluskan
2. Campurkan ketela rambat yang telah dihaluskan dengan tepung dan garam, kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk. Jika sudah bentuklah bulat-bulat kecil
3. Masaklah gula dengan air dan daun pandan hingga mendidih kemudian saring
4. Jika sudah masukan adonan bola-bola bubur candil, rebus kembali hingga matang dan mengapung, kemudian masukkan larutan tepung sagu dan aduk hingga merata.
5. Buatlah saus santan, rebuslah santan, daun pandan dan sedikit garam
6. Sajikan bubur candil dengan saus santan.
Tatkala menyajikan bubur candil ini pada umumnya dengan disiram saus santan sehingga akan terasa lebih segar dan nikmat, dan cocok untuk disajikan kapan saja bersama keluarga. Semua pastinya suka, yukk kita praktekkan aja di rumah.