Biasanya home industri yang memproduksi kue kering mengalami sisa bahan yang cukup banyak. Jumlahnya yang terus menumpuk dalam beberapa waktu. Di saat mengayak tepung terigu, mesti ada bagian yang tertinggal diayakan. Kebiasaan yang berlaku hanya langsung dibuang saja.
Hal ini terasa ringan bila membuatnya kue kering dalam jumlah sedikit, tapi jika dalam jumlah yang banyak dan tiap kali mengayak menghasilkan sisa 1 sendok makan, jika 100 x mengayak maka akan cukup banyak terigu yang didapatkan jika dikumpulkan. Kondisi seperti itu juga berlaku untuk bahan gula halus, susu bubuk, maizena, serta bahan berbentuk tepung khususnya.
Demikian pula keju yang sudah diparut. Sering tersisa ketika kita menaburkannya dan tidak mantap lagi bila dipakai sebagai taburan berikutnya. Hal ini karena telah menggumpal atau mengeras. Seperti juga dengan bahan coklat bubuk, potongan buah kering, coklat yang dicairkan untuk toping, dan bahan kue lainnya.
Nah, sebaiknya mulai saat ini jangan langsung dibuang bahan yang sisa itu meskipun jumlahnya sedikit. Tetapi jika masing-masing kita kumpulkan di dalam mangkuk, maka dalam satu bulan hasilnya akan terlihat betapa cukup banyak bahan yang terbuang. Dan ternyata bahan-bahan tersebut masih layak betul untuk kita olah lagii menjadi kue kering atau bahan makanan lainnya. Marilah kita berhemat dengan memanfaatkan bahan yang tersisa. Jangan suka membuang sesuatu yang berguna.