Masakan ini berbahan utama dari daging sapi. Dengan paduan beberapa bahan lainnya serta bumbu khas maka akan dihasilkan masakan yang super lezat. Yuk kita lihat resepnya :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
250 gr limpa sapi
250 gr daging sandung lamur sapi
250 gr hati sapi
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut
Bumbu yang haluskan:
0,5 sdt merica butiran
3 cm kunyit
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt garam
Taburan :
2 sdm daun bawang iris halus
3 sdm bawang merah goreng
Cara membuat atau memasak empal gentong :
Pertama, rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah dalam air secukupnya hingga empuk benar.
Angkatlah daging dan jeroan, potong-potong. Sisihkan kaldu daging sebanyak 500 ml.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan salam dan serai, aduk hingga layu. Lalu masukkan potongan daging dan jeroan, aduk rata. Angkatlah.
Taruh dalam panci, tuangi kaldu dan santan encer. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tuangi dengan santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan berminyak. Angkat kemudian kita taburi dengan bahan taburan. Sajikan panas atau hangat.
Mudah dan praktis kan? Yuk langsung saja kita praktekkan resepnya di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
250 gr limpa sapi
250 gr daging sandung lamur sapi
250 gr hati sapi
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut
Bumbu yang haluskan:
0,5 sdt merica butiran
3 cm kunyit
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt garam
Taburan :
2 sdm daun bawang iris halus
3 sdm bawang merah goreng
Cara membuat atau memasak empal gentong :
Pertama, rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah dalam air secukupnya hingga empuk benar.
Angkatlah daging dan jeroan, potong-potong. Sisihkan kaldu daging sebanyak 500 ml.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan salam dan serai, aduk hingga layu. Lalu masukkan potongan daging dan jeroan, aduk rata. Angkatlah.
Taruh dalam panci, tuangi kaldu dan santan encer. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tuangi dengan santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan berminyak. Angkat kemudian kita taburi dengan bahan taburan. Sajikan panas atau hangat.
Mudah dan praktis kan? Yuk langsung saja kita praktekkan resepnya di rumah.